较近猪肉贵好多，今天我买了些好点的精肉，要18块钱一斤了。原来一般的肉就10块钱上下，现在都要十三四块钱了。”9月11日，家住衢江区徐家坞附近的王阿姨买菜回来，在小区的儿童游乐区说起猪肉涨价问题，大家都一片附和。
后腿肉、五花肉、排骨都涨价了
但相比去年同期还是便宜的
国家统计局衢州调查队数据监测显示，8月份我市主城区农贸市场零售的猪前后腿肉、五花肉、子排等价格平均每公斤分别为24元、24.67元、46.67元，比7月分别上涨7.5%、8.3%、7.7%。8月份猪肉价格环比上涨7.8%，涨幅较大。
从环比涨跌幅来看，我市猪肉价格在今年春节假期过后，迎来了一波下跌行情，在今年4月创下了-10.7%的年内较大跌幅。
此后猪肉价格逐渐企稳，并在猪肉**跌反弹和非洲猪瘟疫情影响叠加推动下，于7月、8月连续迎来9.1%、7.8%的较大涨幅，走出一波强势反弹行情。
从同比涨跌幅来看，我市猪肉价格从2017年2月份开始连续19个月同比下跌，并在今年4月份创下了-21.4%的近5年来较大跌幅。也就是说，跟去年同期相比，如今的猪肉价格都比去年低。
虽然到目前为止，我市猪肉价格仍呈同比下跌状态，但从6月份开始，猪肉价格同比跌幅快速收窄，6月、7月、8月分别收窄同比跌幅4.4、9.2、5.7个百分点。
8月份我市猪肉价格同比下跌1.9%，按照目前发展行情来看，我市猪肉市场走出同比连跌阴影近在咫尺。综合来看，我市猪肉价格快速反弹行情基本确立。
原来吃的八成是外地猪肉
现在吃的都是本地猪肉了
国家统计局衢州调查队调研发现，非洲猪瘟改变了我市猪肉供给渠道，并助推了猪肉价格上涨。
市农业局屠宰办姜主任介绍，近年来我市每年生猪出栏量稳定在160万头左右，生猪的本地消费量每年在70-80万头，但这其中80%是来自江西、辽宁等地。
造成这种现象的主要原因为我市生猪养殖成本偏高，在价格上不具有竞争力；我市生猪养殖已逐渐转型，瞄准高端市场，主要供应义乌、杭州等消费市场。
市农业局负责人介绍，按照非洲猪瘟的疫情扩散特点，目前，我市主城区屠宰场严格限制外来生猪输入。从国家统计局衢州调查队走访情况来看，我市主城区较大的两家屠宰场——**屠宰场和华统屠宰场的生猪已经全部改由本地养殖场供应，我市猪肉供应格局彻底发生了改变。
而生猪供应的本土化转变，提高了我市生猪的屠宰成本。据统计，8月份我市生猪收购平均价格为16元/公斤，比外省生猪平均收购**出将近1元/公斤。
生猪饲养成本提高
猪肉价格上涨预期大幅提高
虽然目前尚未确定非洲猪瘟的发病原因和原始传染源，但有证据表明，泔水很可能是非洲猪瘟疫情传播的重要途径。因此，8月以来，我市生猪养殖已经全面禁止泔水喂养，这无形中增加了生猪的饲养成本。
自非洲猪瘟疫情爆发以来，我市对外来生猪输入严格控制。主城区屠宰场严格禁止外来生猪输入，周边县市区外来生猪要求当天屠宰完毕。出于成本控制考虑，屠宰场不得不对生猪收购数量进行严格控制。
以常山县为例，2018年8月以前，该县每天的生猪屠宰量在230头左右，自从疫情爆发之后，每天的屠宰量下降到180头左右。
衢州调查队工作人员表示，“历史上，大规模疫情导致生猪存栏量下降、后期猪肉供给减少，往往引发猪价大幅上涨。此次疫情已被控制还是会继续扩散尚不明确，后续的猪价走势仍要关注疫情演变。”
目前来看，生猪市场观望情绪加剧，部分本地养殖场已经有了惜售行为，猪肉价格上涨预期大幅提高。
国家统计局衢州调查队的调研报告指出，如果猪瘟疫情得到有效控制，那么按照目前确定的猪肉快速反弹行情，9月我市猪肉价格将继续保持温和抬升态势。
反之，则猪肉价格有可能加速抬升，甚至使猪价拐点提前到来，形成较强的通胀压力，这需要引起相关部门的高度重视
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